Sot-l`Y-Laisse définition

Sot-l`Y-Laisse

Petit morceau de chair logé au creux intérieur des os iliaques, de chaque côté de la carcasse d`une volaille, au-dessus du croupion.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html

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